维益第七届烘焙高峰论坛作为烘焙业内公认的IP级论坛活动，吸引了数百名烘焙及各行业企业家、大型食品原料经销商等专业人士，以及媒体记者齐聚一堂。在这里，行业精英们深度交流、思维碰撞，凝聚行业智慧，共同打造了一个推动烘焙产业发展的优质交流平台。

　　本届论坛维益特邀顶尖商业战略专家刘润、知名烘焙品牌盒马烘焙总经理凡得、互联网烘焙品牌的创新标杆维尔纳斯品牌创始人李坤三位重量嘉宾倾情分享，为中国烘焙发展拨开迷雾，献策明道。

　　当今烘焙市场正经历产值增加但利润收缩的破局变革：外部环境波动、人口结构变迁、企业流量成本高，用户需求精细分化……面对这些新一轮消费市场带来的问题、竞争、挑战，相信每一个烘焙行业人都迫切希望能够理清当下整个消费周期的情势脉络与发展趋势，掌握烘焙企业的增长密码。

　　中国轻工业联合会兼职副会长，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁先生表示，当下市场扩容与消费分层交织，行业成本压力与品质升级需求同步上升，在这样的背景下，全渠道融合，将成为焙烤行业破局的关键，本届高峰论坛的议题为行业带来了深远影响的真知灼见。

　　中国顶尖商业战略专家刘润洞见烘焙破局之道，深耕情绪价值！市场面临的不是产能过剩，而是好的供给太少，现烤精品上升趋势的背后是：中国消费者如今追求的真需求是"低价"但是悦己的好烘焙产品。

　　不以主食为存活基盘，却要与主食赛道争夺口腹存量空间，烘焙食品在中国市场就是这样的存在，把目标转向消费者的第二胃，占领消费者的情绪第一心智：减少饱腹价值+提升情绪价值表达（让消费者获得没有罪恶感的快乐）+食材配料真正做到健康化，那烘焙市场将大有可为，成功跨越这个百年际遇下的变局周期。

　　盒马烘焙总经理 糖盒食品(昆山)有限公司董事长凡得表示：中国烘焙市场规模及空间较大，盒马烘焙不断训练对烘焙产品、消费、产业链的体感，基于商超新零售这个场域，深化供应链体系，专注新鲜度、性价比、差异化、产业效率，来匹配我们消费者对烘焙产品不同的需求。

　　精准把握消费者情绪与生活所需的好烘焙，用互联网产品经理的思维结合烘焙的匠人匠心，盒马烘焙独创出"产品美学+数据驱动"的运营管理方式，成功孵化出众多全网现象级爆品，在一日三餐温暖的陪伴与消费者成为好朋友，共同为烘焙创造美好的未来，盒马烘焙学为中国烘焙市场做出了优秀范式。

　　百年未有之大变局，机会不分薄彼，产业链条下的每一个据点都将受益匪浅。维尔纳斯品牌创始人李坤表示行业竞争已从"单维驱动"上升到"多维驱动"的阶段，烘焙企业唯有通过在品牌引领的发展道路上，持续做到产品差异化+渠道多元化+营销精准化+运营精细化的"1领+4化"组合业务战略打法，才是逆势破局之道。

　　维益连续三十载时刻伴随中国烘焙的成长与发展，无论何时何境，都将坚定不移的给到中国烘焙市场最大的支持与助力，我们持续创新，希望运用专业、技艺、势能为行业、客户谋求更好的发展。

　　"创新从来不是偶然的烟花，而是涌动的引擎。"维益烘焙核心市场部经理张玲说到："维益要做的不是如何点燃一次创新的火花，而是如何让这团火持续燃烧，我们将成为长效有力的助燃剂，一级又一级不断推动客户与行业的不断前进发展。"

　　维益作为论坛的主办方，连续三十载伴随中国烘焙行业的成长与发展。此次论坛的成功举办，不仅展现了维益对行业发展的深刻洞察与积极推动，更体现了其作为行业领军企业的责任与担当。通过搭建这样一个高端交流平台，维益汇聚了行业各方力量，为烘焙产业的发展注入了新的活力。未来，维益将继续发挥平台优势，凝聚行业智慧，助力中国烘焙产业在变革与创新中不断前行，迈向新的辉煌。