随着中国羊肉消费市场持续扩容，进口羊肉品类迎来全新增长周期，澳洲羊肉深耕中国市场的发展机遇备受行业关注。近日，由澳大利亚肉类及畜牧业协会（MLA）与澳大利亚维多利亚州政府联合主办的"澳洲羊肉大使——2026上海维州集市展示会"在维州集市（VIC House）成功举办，活动梳理了澳洲羊肉在中国市场的多重发展机遇。

　　中国是全球最大的羊肉生产国与消费国，澳洲羊肉是本土市场多元供给的重要组成部分，在中国市场新一轮升级周期中，澳洲羊肉产业迎来了前所未有的新机遇。

　　消费升级催生高品质羊肉需求

　　当前中国消费市场正在发生结构性变化，随着居民生活水平提升，健康饮食需求增长，消费者的肉类消费观念已经从"吃饱吃好"转向"吃出品质、吃出特色、吃出健康"。

　　羊肉作为主流红肉品类，富含蛋白质、维生素与矿物质，口感适配性强，市场认可度不断提升。根据GIRA调研，中国羊肉市场规模与人均消费量高速增长，预计2030年将超过亚洲平均水平68%，高品质羊肉的市场缺口持续扩大。

　　目前中国羊肉消费已经形成餐饮、零售、电商多渠道并行的格局，不同渠道都释放出对高品质进口羊肉的需求：餐饮端羊肉产品向精细化、多样化发展，零售端家庭消费青睐小包装分割产品，电商端消费者对特色产品需求旺盛，这给澳洲羊肉带来了广阔的增长空间。

　　目前，中国大陆已经是澳大利亚第二大成羊肉出口市场、第三大羔羊肉出口市场，澳洲羊肉依托自身产业优势，已经在中国市场建立了良好的口碑。澳大利亚拥有广袤无污染的天然牧场，全产业链建立了成熟的质量追溯体系，LPA牲畜生产保证体系和NLIS国家牲畜识别系统实现全程可追溯，品质安全有保障。

　　澳大利亚在全球绵羊肉出口中占比37%（2025年数据），2025年澳洲出口中国大陆羔羊肉约6.3万吨、成羊肉约5.6万吨，分别占全球出口量的18%和26%，拥有成熟的对中国供应能力。稳定的供应链体系也支撑了市场需求，2026年澳洲仍将保持第四高的羔羊肉产量，保障供应稳定。

　　政策利好释放市场红利

　　多重政策利好为澳洲羊肉深耕中国市场进一步打开了空间。依据中澳自贸协定，目前澳洲羊肉对华出口已经实现零关税，大幅降低了进口成本，提升了产品竞争力。

　　2025年澳大利亚肉类生产商对华出口准入资格进一步扩大，共有17家新企业获准向中国出口羊肉产品，冰鲜羔羊肉的准入更是为中国高端生鲜市场增加了新选择，进一步扩大了澳洲羊肉的市场覆盖。

　　自2026年1月1日起，中国进口牛肉超出配额后将加征55%关税，市场供需结构的变化也进一步提升了进口商和消费者对澳洲羊肉的关注度，带来了新的增长机会。

　　本土化布局深化产业协作

　　中国作为澳洲羊肉的核心战略市场，MLA已经深耕多年，通过澳洲羊肉大使项目推动本土化落地，已经在北京、上海、成都等多个核心城市举办主厨餐桌、展示会等活动，本次上海展示会就是今年的重要活动之一。

　　活动中澳洲羊肉大使现场烹饪适配中国人口味的澳洲羊肉菜肴，推动澳洲羊肉实现口味本土化、场景本土化，不断契合中国消费者的用餐习惯。

　　中国羊肉市场本身存在供需缺口，同时消费需求多元，为澳洲羊肉带来了充足的增长空间，目前澳洲羊肉也针对中国市场特点进行产品创新，通过普及烹饪知识、开发即食产品等方式，适配本土消费习惯。

　　未来澳洲羊肉将继续深化与本土产业链的协作，抓住政策与消费双重机遇，优化产品结构，为中国消费者提供更多高品质羊肉选择，共享中国羊肉市场增长红利。