Bakery China 展会一直以来都是焙烤及糖制品行业全产业链一站式采购的商贸平台，Bakery China 2025 更是通过聚合资源，激活了全产业链的发展动能。5月19日，由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第27届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2025）在上海虹桥国家会展中心盛大开幕。

　　本届Bakery China吸引全球近30个国家和地区的2200多家品牌企业携数万款产品集中亮相，展示规模达32万平米，旨在打造全球烘焙产业生态共建的"超级枢纽"。

　　Bakery China展会一直以来都是焙烤及糖制品行业全产业链一站式采购的商贸平台，展会的发展见证了持续发展壮大的中国焙烤和糖制品行业的全产业链生产能力。从供应端看，展会按照原辅料、设备、包装、咖啡饮品、休闲零食、国际与中国港澳台等大类划分12个展厅，并且结合当下行业热点如：预制烘焙、国潮中点、健康烘焙、自有品牌、商超烘焙等在各展区特设主题专区并突出展示主题。从需求端看，每届展会吸引近40万人次的专业观众，覆盖全球范围的产业链中下游。Bakery China通过供需两端的双向奔赴与资源聚合，助力全产业链动能的高效激活。

　　Bakery China除了聚合全球范围的全产业链资源之外，同时还以自身在行业的影响力和规模效应，为行业持续聚合"政产学研金服用"等资源。本届展会，不仅有来自食品产业园的招商活动，还有资本与初创企业的对接、健康烘焙相关国标与政策解读等诸多活动在现场举办，助力行业聚合综合资源，推动行业高质量发展。

　　本届展会国际企业与品牌占比超过20%，包括来自欧洲、北美、日韩等烘焙产业发达地区的国际品牌，以及"一带一路"国家和其他新兴市场品牌的中国首秀。本届展会还特别设立"一带一路烘焙主题专区"，集中展示"一带一路"沿线国家烘焙行业特色原料、传统工艺及文化融合成果，"中点西作"与"西点中作"交融，米其林星厨与非遗传承人共同解构东西方味觉密码，搭建通往"美美与共"的跨文化桥梁。

　　除了"引进来"丰富多样的国际品牌，本届展会也进一步加大力度助力本土企业"走出去"，持续参与全球范围的烘焙行业商贸生态体系共建。本届展会同步推出"国际商贸加速计划"，为国际买家提供供需配对、特色参观路线与现场对接等服务，在展会现场还将设立国际商贸对接室为全球行业客商提供商贸配对等服务，预计超过3000场次。

　　作为全球烘焙行业的风向标，本届Bakery China 展会聚焦产业和消费双升级，将有多项值得期待的行业新技术和产品首发。

　　聚焦智能智造，产业智能化与绿色转型的技术革新需求推动本届展会成为诸多新技术的首发平台。如海特HAITE公司在本届展会现场首发全自动化液种工艺7000条吐司面包生产线解决方案，实现全过程原料可追溯，AI智能网带清洗，成为中国烘焙智能制造的杰出代表之一。现场还聚焦AI在门店运营领域、以及包装设计领域有多场主题论坛同期举办。

　　聚焦健康养生，低GI控糖面包、高蛋白代餐糕点、益生菌发酵甜品、以及创新融合传统与现代的药食同源中式烘焙（如人参枸杞欧包、天麻月饼、石斛月饼）等产品日益受到消费者的欢迎。

　　聚焦效率化与标准化。预制烘焙以其在效率化和标准化方面的突出优势，自2022年以来迎来爆发式增长。作为行业发展的风向标与晴雨表，Bakery China展会现场也完全验证了这一点。伴随着预制烘焙赛道持续延续的火爆态势，本届展会的预制烘焙展区及第8届预制烘焙节规模持续扩容增长超过20%，吸引近400多家国内外顶尖供应链品牌参展。

　　Bakery China展会现场，主办方通过创新产品评选（Bakery China Innovation Award），以及联合多家行业媒体、咨询公司、投资机构等通过现场观察、体验、访谈、调研等多种方式，从各自的专业视角图文并茂为行业内外梳理预测当年的创新关键词和创新趋势。

　　通过丰富的活动，展方为企业提供了更多发展机遇和政策支持，帮助企业解决发展过程中遇到的问题，推动整个行业朝着高质量发展的方向迈进。Bakery China 2025 通过全产业链资源的聚合，为行业的发展注入了源源不断的动力，成为了推动焙烤行业进步的重要力量。