近年来，融合东南亚风味的现代中餐已经成为新加坡餐饮的一张名片，不少美食爱好者都对这类创意菜品充满好奇，而作为行业代表的新加坡鸿桃轩，凭借兼具传统底蕴与创新巧思的招牌菜品，在2026年一举拿下三项国际权威餐饮大奖，收获了全球食客的一致好评。

　　主打融合风现代中餐的鸿桃轩，坐落于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店，由中餐行政总厨钟腱腾掌舵，品牌成立以来一直坚持“致敬传统、拥抱创新”的烹饪理念，在根植中华文化的基础上，融入东南亚本土饮食特色，打造符合当代食客审美的现代中餐产品。

　　钟腱腾主厨表示，本次能够同时获得三项权威餐饮荣誉，整个团队都非常开心。新加坡拥有多元开放的餐饮环境，能和众多优秀餐厅同榜，团队倍感自豪，这些奖项是对团队产品理念的认可，而客人始终是品牌的核心，食客的喜欢就是团队最大的动力。

　　过去一年间，鸿桃轩已经凭借优质的出品拿下多个行业奖项，包括2025年黑珍珠餐厅指南一钻及年度菜品奖、2025年Tatler亚太区百大最佳餐厅、2025年最佳厨师奖一把刀（卓越级）、2025年Tripadvisor旅行者之选至尊奖、2026年携程美食林钻石餐厅奖，产品实力经受住了多重检验。

　　新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店总经理Phil Smith表示，酒店非常骄傲鸿桃轩能连续获得国际餐饮权威认可，这些成就也践行了酒店培养烹饪人才、推动新加坡中餐走向国际舞台的承诺，未来酒店也会继续支持品牌发展，帮助团队树立现代中餐的更高标准。

　　在产品层面，鸿桃轩的每一款招牌菜都体现了融合创新的巧思：黑松露雪蟹鹅肝卷结合了西式珍贵食材与中餐卷制技法，香气层次丰富入口惊艳；百花酿蟹钳蟹皇扒天津粉皮保留了传统中餐的手工技法，又用鲜美的蟹皇提味，口感饱满咸香适中；南洋风味脆鳞笋壳件则融入了东南亚本地的调味思路，脆鳞香酥，鱼肉鲜嫩，完美体现了品牌平衡精准与创意的菜单思路。

　　本次斩获三项国际大奖，不仅是对鸿桃轩产品的认可，也让更多全球食客看到新加坡融合现代中餐的魅力，未来鸿桃轩也会继续坚持融合创新的路线，推出更多优质的创意中餐产品。